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- 產(chǎn)品詳情
- 聯(lián)系方式
- 產(chǎn)品品牌:廊裕化學(xué)
- 供貨總量:不限
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松原維生素C-寧波廊裕化學(xué)公司-維生素C供應(yīng)商 :
四甲基氫氧化銨,2-吡咯烷酮,三異丙醇胺85%
食品級(jí)維生素C(即抗壞血酸)溶液的pH值與其濃度和純度密切相關(guān)。通常情況下,純抗壞血酸的水溶液呈顯著酸性,pH值范圍在2.0至3.5之間,具體取決于溶解濃度和環(huán)境條件。
1.化學(xué)特性與pH關(guān)系
抗壞血酸是一種弱有機(jī)酸,分子中含有兩個(gè)烯醇式羥基,容易釋放質(zhì)子(H?),導(dǎo)致溶液呈酸性。其一級(jí)離解常數(shù)(pKa?)約為4.1,二級(jí)離解常數(shù)(pKa?)為11.8。當(dāng)溶解于水時(shí),抗壞血酸主要以未離解(C?H?O?)和單離解(C?H?O??)形式存在。例如:
-1%抗壞血酸溶液的pH約為2.5,接近檸檬汁的酸度;
-5%溶液的pH可能低至2.2;
-高濃度(如10%)溶液pH可能進(jìn)一步降低至接近2.0。
2.食品級(jí)產(chǎn)品的pH影響因素
食品級(jí)維生素C可能含有少量輔料(如穩(wěn)定劑或填充劑),但主要成分仍為抗壞血酸。以下因素可能影響其pH:
-濃度:濃度越高,酸性越強(qiáng);
-溫度:高溫可能略微增強(qiáng)離解,降低pH;
-水質(zhì):若使用含礦物質(zhì)的水配制,緩沖作用可能使pH略升高;
-添加劑:若添加抗壞血酸鈉(pH約6.5-8.0)等鹽類(lèi),會(huì)中和酸性。
3.pH值的實(shí)際意義
-穩(wěn)定性:低pH環(huán)境可抑制抗壞血酸的氧化分解,延長(zhǎng)其作為劑的活性;
-抑菌作用:pH<3.0能抑制多數(shù)微生物生長(zhǎng),增強(qiáng)食品防腐效果;
-風(fēng)味調(diào)節(jié):酸性賦予食品清爽口感,常用于飲料、果醬等;
-營(yíng)養(yǎng)吸收:酸性環(huán)境促進(jìn)鐵等礦物質(zhì)吸收,提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
4.應(yīng)用中的注意事項(xiàng)
-配伍禁忌:避免與堿性物質(zhì)(如小蘇打)直接混合,以免中和失效;
-包裝材料:強(qiáng)酸性可能腐蝕金屬容器,建議使用玻璃或食品級(jí)塑料;
-感官評(píng)估:pH過(guò)低可能影響部分食品口感,需通過(guò)配方調(diào)整平衡酸度。
5.測(cè)試方法
工業(yè)上通常采用pH計(jì)測(cè)定,實(shí)驗(yàn)室條件下可校準(zhǔn)儀器后直接測(cè)量;日常應(yīng)用中也可使用精密pH試紙(量程1.0-4.0)。需注意溶液需完全溶解且溫度控制在25℃左右以保證準(zhǔn)確性。
綜上,食品級(jí)維生素C溶液的pH值是其功能性的重要指標(biāo),合理控制pH范圍既能保障產(chǎn)品穩(wěn)定性,又能優(yōu)化其在食品體系中的應(yīng)用效果。






食品級(jí)維生素C是否存在異味或異臭,需從原料特性、加工工藝及儲(chǔ)存條件等多方面分析。以下為具體說(shuō)明:
1.純維生素C的特性
食品級(jí)維生素C(抗壞血酸)本身呈白色結(jié)晶粉末狀,純品具有輕微酸味,類(lèi)似柑橘的天然酸香,不帶有刺激性異味。其酸味來(lái)源于分子結(jié)構(gòu)中羧酸基團(tuán),屬正常物理性質(zhì),非質(zhì)量問(wèn)題表現(xiàn)。高純度產(chǎn)品(≥99%)在干燥密封狀態(tài)下幾乎無(wú)氣味殘留。
2.劑型與輔料的影響
不同劑型可能引入附加氣味:
-/:常添加甜味劑(如阿斯巴甜)、香精(橙味/檸檬味)掩蓋酸味,產(chǎn)品氣味清新,劣質(zhì)品可能散發(fā)化學(xué)香精異味。
-粉末制劑:為改善溶解性可能加入麥芽糊精等載體,潮濕環(huán)境下易吸潮產(chǎn)生輕微發(fā)酵味。
-液體劑型:需添加防腐劑(如山梨酸鉀),過(guò)量添加可能產(chǎn)生金屬腥味。
3.變質(zhì)導(dǎo)致的異常氣味
開(kāi)封后若儲(chǔ)存不當(dāng)(高溫/潮濕)會(huì)出現(xiàn):
-酸敗味:油脂性輔料氧化產(chǎn)生哈喇味
-霉味:吸潮后微生物滋生
-焦糊味:高溫環(huán)境導(dǎo)致美拉德反應(yīng)
4.工藝缺陷的異味表現(xiàn)
劣質(zhì)產(chǎn)品可能出現(xiàn):
-硫磺味:合成工藝中殘留超標(biāo)
-苦澀味:提純不含脫氫抗壞血酸等副產(chǎn)物
-塑料味:包裝材料溶出物污染
選購(gòu)建議
應(yīng)具備以下特征:
-密封包裝無(wú)潮濕結(jié)塊
-溶解后呈透明溶液(除緩釋片)
-酸味純粹無(wú)刺鼻余味
建議選擇有NSF或USP認(rèn)證的產(chǎn)品,開(kāi)封后需在25℃以下干燥環(huán)境保存,出現(xiàn)明顯氨味或腐臭應(yīng)立即停用。正常食品級(jí)維生素C不應(yīng)含有令人生厭的異味,輕微酸味屬正常范疇。
在食品、、飲料等行業(yè),的維生素C原料是產(chǎn)品功效與安全的基石。廊裕維生素C原料廠(chǎng)家,作為專(zhuān)注維生素C生產(chǎn)的實(shí)力企業(yè),深知品質(zhì)透明與可靠的重要性。我們鄭重承諾:每一批次的食品級(jí)維生素C原料,都經(jīng)得起嚴(yán)格的“較真”檢驗(yàn)。
品質(zhì)透明,檢測(cè)報(bào)告可查可驗(yàn)
廊裕堅(jiān)持將品質(zhì)置于首位。我們深知客戶(hù)對(duì)原料純度和含量的高度關(guān)注。為此,我們主動(dòng)公示關(guān)鍵質(zhì)量指標(biāo)——食品級(jí)維生素C含量檢測(cè)報(bào)告。每一批次出廠(chǎng)的產(chǎn)品,都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的內(nèi)控檢測(cè)和第三方實(shí)驗(yàn)室驗(yàn)證,確保其含量(如99.0%以上)符合(GB14754)及客戶(hù)特定要求。報(bào)告清晰展示檢測(cè)項(xiàng)目、標(biāo)準(zhǔn)方法、實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)及結(jié)論,真實(shí)、準(zhǔn)確、可追溯。我們歡迎并鼓勵(lì)客戶(hù)隨時(shí)查閱、核驗(yàn)相關(guān)報(bào)告,讓品質(zhì)看得見(jiàn)、摸得著,消除信息壁壘。
生產(chǎn),實(shí)力鑄就真品質(zhì)
廊裕并非簡(jiǎn)單的貿(mào)易商,而是擁有現(xiàn)代化生產(chǎn)基地、生產(chǎn)工藝和完備質(zhì)量管理體系的生產(chǎn)廠(chǎng)家。從原料篩選到精制提純,從結(jié)晶干燥到成品包裝,全程在符合GMP標(biāo)準(zhǔn)的潔凈環(huán)境中進(jìn)行,嚴(yán)格把控每一道工序。我們擁有:
*工藝優(yōu)勢(shì):成熟穩(wěn)定的生產(chǎn)工藝,確保產(chǎn)品高純度、低雜質(zhì)、穩(wěn)定性好。
*嚴(yán)格品控體系:貫穿研發(fā)、生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、物流全流程的質(zhì)量控制,確保批間一致性。
*強(qiáng)大產(chǎn)能保障:規(guī)模化生產(chǎn),滿(mǎn)足不同客戶(hù)大批量、穩(wěn)定供應(yīng)的需求。
“經(jīng)得起較真”的底氣
“經(jīng)得起較真”不僅是一句口號(hào),更是廊裕的立身之本。它意味著:
1.數(shù)據(jù)真實(shí):檢測(cè)報(bào)告絕非一紙空文,背后是嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臋z測(cè)過(guò)程和可追溯的記錄。
2.過(guò)程可控:作為廠(chǎng)家,對(duì)生產(chǎn)全鏈條擁有掌控力,中間環(huán)節(jié)帶來(lái)的品質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)。
3.責(zé)任擔(dān)當(dāng):敢于公示、接受監(jiān)督,對(duì)每一克出廠(chǎng)的產(chǎn)品負(fù)責(zé)到底。
選擇廊裕,您選擇的不僅是一款的食品級(jí)維生素C原料,更是一份透明的品質(zhì)承諾、一份的可靠保障、一份“經(jīng)得起較真”的安心。我們致力于成為您信賴(lài)的維生素C原料合作伙伴,共同為終端產(chǎn)品的品質(zhì)保駕護(hù)航!
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